TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCVN 12273-13:2020

VẬT LIỆU VÀ DỤNG CỤ TIẾP XÚC VỚI THỰC PHẨM - CHẤT DẺO - PHẦN 13: PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH TỔNG HÀM LƯỢNG THÔI NHIỄM TẠI NHIỆT ĐỘ CAO

Materials and articles in contact with foodstuffs - Plastics - Part 13: Test methods for overall migration at high temperatures

Lời nói đầu

TCVN 12273-13:2020 được xây dựng trên cơ sở tham khảo EN 1186-13:2002.

TCVN 12273-13:2020 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC 166 Sản phẩm bằng đồ gốm sứ, gốm thủy tinh tiếp xúc với thực phẩm biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

Bộ TCVN 12273 Vật liệu và dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm - Chất dẻo gồm các tiêu chuẩn sau:

- TCVN 12273-1:2018 (EN 1186-1:2002), Phần 1: Hướng dẫn lựa chọn điều kiện và phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm

- TCVN 12273-2:2018 (EN 1186-2:2002), Phần 2: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào dầu ôliu bằng ngâm hoàn toàn

- TCVN 12273-3:2018 (EN 1186-3:2002), Phần 3: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào chất mô phỏng thực phẩm dạng nước bằng ngâm hoàn toàn

- TCVN 12273-4:2018 (EN 1186-4:2002), Phần 4: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào dầu ôliu bằng sử dụng khoang

- TCVN 12273-5:2018 (EN 1186-5:2002), Phần 5: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào chất mô phỏng thực phẩm dạng nước bằng sử dụng khoang

- TCVN 12273-6:2020, Phần 6: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào dầu ôliu bằng sử dụng túi

- TCVN 12273-7:2020, Phần 7: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào chất mô phỏng thực phẩm dạng nước bằng sử dụng túi

- TCVN 12273-8:2020, Phần 8: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào dầu ôliu bằng cách điền đầy

- TCVN 12273-9:2020, Phần 9: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào chất mô phỏng thực phẩm dạng nước bằng cách điền đầy

- TCVN 12273-10:2020, Phần 10: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào dầu ôliu (phương pháp thay thế trong trường hợp không chiết được hoàn toàn)

- TCVN 12273-11:2020, Phần 11: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào hỗn hợp triglyxerit tổng hợp mang đồng vị đánh dấu C

- TCVN 12273-12:2020, Phần 12: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm tại nhiệt độ thấp

TCVN 12273-13:2020, Phần 13: Phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm tại nhiệt độ cao.

Lời nói đầu

Phép thử thôi nhiễm với dầu ôliu ở nhiệt độ cao đưa ra một số khó khăn trong phân tích. Kinh nghiệm đã chỉ ra rằng rất khó để đạt được kết quả lặp lại do các phòng thí nghiệm khác nhau được trang bị các thiết bị khác nhau làm phát sinh sự thay đổi trong thời gian thực hiện để đạt đến nhiệt độ tiếp xúc. Một phương pháp được mô tả để xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm bằng cách ngâm toàn phần sử dụng khối nhôm có công suất nhiệt phù hợp. Các khó khăn phân tích khác khi sử dụng dầu ôliu bao gồm khả năng oxy hỏa dầu ở nhiệt độ cao và nguy hiểm cho nhân viên làm việc với dầu nóng. Việc thay thế dầu ôliu bằng vật liệu hấp phụ thích hợp, về nguyên tắc, có thể giải quyết hoặc giảm các vấn đề này và thử nghiệm thuận lợi hơn.

VẬT LIỆU VÀ DỤNG CỤ TIẾP XÚC VỚI THỰC PHẨM - CHẤT DẺO - PHẦN 13: PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH TỔNG HÀM LƯỢNG THÔI NHIỄM TẠI NHIỆT ĐỘ CAO

Materials and articles in contact with foodstuffs - Plastics - Part 13: Test methods for overall migration at high temperatures

1  Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định tổng hàm lượng thôi nhiễm vào chất mô phỏng thực phẩm béo từ vật liệu và dụng cụ bằng chất dẻo, bằng cách ngâm hoàn toàn mẫu thử trong chất mô phỏng thực phẩm béo tại nhiệt độ từ 100 °C đến 175 °C trong thời gian được chọn. Tiêu chuẩn cũng mô tả qui trình với môi trường thử thay thế. Trong qui trình thay thế này, khối lượng các thành phần được hấp phụ trên polyphenylen o