TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCVN 10378:2014

ISO 10504:2013

SẢN PHẨM TỪ TINH BỘT - XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN CỦA SYRO GLUCOSE, SYRO FRUCTOSE VÀ SYRO GLUCOSE ĐÃ HYDRO HÓA - PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO

Starch derivatives - Determination of the composition of glucose syrups, fructose syrups and hydrogenated glucose syrups - Method using high-performance liquid chromatography

Lời nói đầu

TCVN 10378:2014 hoàn toàn tương đương với ISO 10504:2013;

TCVN 10378:2014 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F18 Đường, mật ong và sản phẩm tinh bột biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

SẢN PHẨM TỪ TINH BỘT - XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN CỦA SYRO GLUCOSE, SYRO FRUCTOSE VÀ SYRO GLUCOSE ĐÃ HYDRO HÓA - PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO

Starch derivatives - Determination of the composition of glucose syrups, fructose syrups and hydrogenated glucose syrups - Method using high-performance liquid chromatography

1. Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định thành phần của các dung dịch dextrose, syro glucose, syro có chứa tructose, các syro glucose đã hydro hóa, sorbitol, manitol và maltitol bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). Các thành phần chủ yếu là glucose, maltose, maltotriose, fructose, sorbitol, manitol, maltitol và malto-oligosaccharid.

Cần sử dụng cột nhồi resin trao đổi cation.

2. Tài liệu viện dẫn

Các tài liệu viện dẫn sau rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi, bổ sung (nếu có).

TCVN 4851:1989 (ISO 3696:1987), Nước dùng để phân tích trong phòng thí nghiệm - Yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử.

TCVN 10377:2014 (ISO 5381:1983), Sản phẩm thủy phân từ tinh bột - Xác định hàm lượng nước - Phương pháp Karl Fischer cải biến.

3. Nguyên tắc

Các thành phần saccharid được tách bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao. Quy trình tách được thực hiện qua cột trao đổi cation sử dụng nước làm chất rửa giải. Các thành phần rửa giải được phát hiện bằng máy đo khúc xạ vi sai và được định lượng bằng máy tích phân điện tử.

4. Thuốc thử

Sử dụng thuốc thử loại tinh khiết phân tích.

4.1. Nước cất đặc biệt.

Nước sử dụng phải đạt chất lượng loại 1 phù hợp với quy định trong TCVN 4851 (ISO 3696) và được cất hai lần. Thích hợp nhất là nước đã khử khoáng, để tránh sự nhiễm bẩn resin trao đổi ion.

Nước phải được lọc qua màng lọc cỡ lỗ 0,22 μm. Nước cũng được loại khí bằng cách xử lý dưới áp suất chân không hoặc bằng cách sử dụng thiết bị khử khí trực tiếp. Nước phải được duy trì dưới môi trường khí trơ và tốt nhất là ở 70 °C để ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật.

CHÚ THÍCH Một số thiết bị lọc nước bán sẵn có khả năng lọc nước và khử khí.

4.2. Dung dịch chuẩn đầu

Chuẩn bị các dung dịch (xem Phụ lục A) chứa 10 % (hoặc ít hơn) chất khô, theo độ nhạy của máy đo khúc xạ, có các thành phần càng giống với các mẫu phân tích càng tốt.

CHÚ THÍCH Các chất đối chứng thích hợp được nêu trong Điều 1 có thể có được từ các công ty hóa chất.

4.3. Resin trao đổi ion, dùng cho các mẫu khử khoáng gián tiếp.

Các muối có mặt trong mẫu gây ra sai số trong quá trình xác định sẽ được đồng rửa giải ra khỏi cột và được phát hiện bằng máy đo