Hệ thống pháp luật

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

TCVN 6057 : 1995

BIA HỘP – YÊU CẦU KỸ THUẬT

Canned beer – Specifications

1. Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này áp dụng cho bia hộp sản xuất từ malt đại mạch, ngũ cốc và houblon qua quá trình lên men ở nhiệt độ thấp.

2. Các chỉ tiêu cảm quan

Các chỉ tiêu cảm quan của bia theo bảng 1.

Bảng 1

Tên chỉ tiêu

Yêu cầu

1. Màu sắc

Màu vàng đặc trưng, tự nhiên của bia

2. Trạng thái

Chất lỏng trong, không có tạp chất

3. Bọt

Khi rót ra cốc có bọt màu trắng mịn

4. Mùi

Mùi thơm đặc trưng tự nhiên của bia, không có mùi lạ

5. Vị

Đắng dịu, đậm đà và hấp dẫn, không có vị lạ

3. Các chỉ tiêu lý hóa

Các chỉ tiêu lý hóa của bia theo bảng 2.

Bảng 2

Tên chỉ tiêu

Mức

Phương pháp thử

HIỆU LỰC VĂN BẢN

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6057:1995 về bia hộp - Yêu cầu kỹ thuật

  • Số hiệu: TCVN6057:1995
  • Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
  • Ngày ban hành: 01/01/1995
  • Nơi ban hành: ***
  • Người ký: ***
  • Ngày công báo: Đang cập nhật
  • Số công báo: Đang cập nhật
  • Ngày hiệu lực: 05/11/2024
  • Tình trạng hiệu lực: Ngưng hiệu lực
Tải văn bản