TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

TCVN 6487 : 1999

BỘT CANH IỐT – PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG IỐT
Iodated seasoning powder – Method for determination of iodate content

Lời nói đầu

TCVN 6487 : 1999 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TCF 13 Phương pháp phân tích và lẫy mẫu biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng đề nghị, Bộ Khoa học, Công nghệ và Môi trường ban hành.

BỘT CANH IỐT – PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG IỐT

Iodated seasoning powder – Method for determination of iodate content

1. Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định hàm lượng iốt dạng iodat trong sản phẩm bột canh trộn iodat.

2. Tiêu chuẩn trích dẫn

TCVN 6341 : 1998 Muối iốt – Phương pháp xác định hàm lượng iốt.

TCVN 4851 : 1989 Nước dùng để phân tích trong phòng thí nghiệm.

TCVN 3973 : 1984 Muối ăn – Phương pháp thử.

3. Dụng cụ và thuốc thử

- cân có độ chính xác đến 0,01 g và 0,0002 g;

- cốc thủy tinh dung tích 100 ml, 250 ml;

- bình nón dung tích 100 ml;

- bình định mức dung tích 100 ml, 1000 ml;

- buret dung tích 5 ml, 10 ml, chia độ đến 0,1 ml;

- pipét dung tích 5 ml, 2 ml, chia độ đến 0,1 ml;

- phễu lọc thủy tinh j = 9 mm;

- giấy lọc băng đỏ j = 11 mm;

- nước dùng để phân tích trong phòng thí nghiệm theo TCVN 4851 : 1989;

- kali iodua (KI), loại tinh khiết phân tích, dung dịch 10%.

Hòa tan 100 g KI trong cốc thủy tinh 250 ml rồi đổ vào bình định mức dung tích 1000 ml, sau đó thêm nước cất đến vạch, lắc đều. Bảo quản dung dịch ở chỗ tối, mát. Có thể sử dụng dung dịch này trong vòng 2 tháng kể từ ngày pha (lượng dung dịch này có thể dùng để xác định được khoảng 100 mẫu bột canh iốt).

- Natri thiosunfat (Na₂S₂O₃), dung dịch 0,005 M:

Hòa tan 1,240 g Na₂S₂O₃.H₂O trong 100 ml nước trong bình định mức 1000 ml, lắc cho tan sau đó cho nước cất đến vạch, lắc đều. Bảo quản dung dịch ở chỗ tối, mát. Có thể sử dụng dung dịch này trong vòng 1 tháng kể từ ngày pha (lượng dung dịch này có thể dùng để xác định được khoảng 100 mẫu bột canh iốt).

Chuẩn lại nồng độ Na₂S₂O₃ trước khi dùng bằng dung dịch chuẩn KIO₃ 0,1 N từ ống chuẩn.

- Axit sunfuric, loại tinh khiết phân tích, dung dịch 30%:

Cho từ từ trong khi lắc 18 ml H₂SO₄ (d=1,84) vào khoảng 50 ml nước cất có sẵn trong bình định mức dung tích 100 ml, rồi thêm nước cất tới vạch lắc đều (lượng dung dịch này có thể dùng để xác định được khoảng 50 mẫu bột canh iốt).

- Axit phôtphoric, loại tinh khiết phân tích, dung dịch 10%:

Hòa tan 6 ml H₃PO₄ (d=1,87) vào khoảng 50 ml nước cất có sẵn trong bình định mức dung tích 100 ml, thêm nước cất tới vạch mức.

- Hồ tinh bột, dung dịch 1%.

Cân 1 g hồ tinh bột cho vào cốc dung tích 100 ml, thêm 10 ml nước cất nóng và đun sôi cho đến tan hết. Cho khoảng 50 ml dung dịch NaCl bão hòa vào dung dịch hồ tinh bột đang nóng, lắc tan đều rồi chuyển sang bình định mức dung tích 100 ml, thêm tiếp dung dịch NaCl bão hòa cho đến vạch, lắc đều. Bảo quản dung dịch ở chỗ tối, mát. Có thể sử dụng dung dịch này trong vòng một tháng kể từ ngày pha.

4. Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu

Theo TCVN 3973 : 1984.

5. Cách tiến hành

Cân 10 g mẫu bột canh iốt chính xác đến 0,01 g cho vào cốc dung tích 100 ml, hòa tan bằng 30 ml nước cất và lắc cho tan hết mẫu. Lọ