TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

TCVN 2639 – 1993

DẦU THỰC VẬT

PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ AXIT

Vegetable oil

Method for the determination of acid value

1. THIẾT BỊ - DỤNG CỤ

- Cân phân tích;

- Buret 25ml và 50ml, có chia độ đến 0,1ml;

- Microburet, loại 2ml, chia độ 0,01ml;

- Bình nón, dung tích 250ml;

- Bếp cách thủy.

2. THUỐC THỬ – DUNG DỊCH

- Dung dịch phenolphtalein, 10g/l, trong etanola 95^o; hoặc nếu cần thiết, dung dịch alkali xanh 6B, 20g/l trong etanola 95^o;

- Dung dịch kali hydroxit, nồng độ 0,1N hay natri hydroxit, nồng độ 0,1N;

- Dung môi hỗn hợp 2:1, theo thể tích, của ete etylic và etanola.

Hỗn hợp được trung hòa ngay trước khi sử dụng, bằng dung dịch kali hydroxit hay natri hydroxit nồng độ 0,1N với chỉ thị màu phenolphtalein đến khi hiện màu hồng nhạt.

3. TIẾN HÀNH THU

Đối với dầu thô: Cân 5 ÷ 10g mẫu (chính xác đến 0,01g) cho vào bình nón 250ml, thêm vào đó 50ml dung môi hỗn hợp, đã được trung hòa, để hòa tan dầu. Trường hợp khó tan, có thể vừa lắc vừa đun nhẹ trên bếp cách thủy (khoảng 60 – 65^o) rồi làm nguội đến nhiệt độ 15 ÷ 20^oC.

Sau đó, thêm vào bình 5 giọt chỉ thị phenolphtalein và tiến hành chuẩn độ bằng dung dịch kali hydroxit hoặc natri hydroxit nồng độ 0,1N cho đến khi hiện màu hồng nhạt, bền trong 30 giây.

Đối với dầu tinh luyện: lượng