Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 14429:2025 về Hướng dẫn sử dụng công bố dinh dưỡng và công bố khuyến cáo về sức khỏe đưa ra các nguyên tắc, định nghĩa và hướng dẫn kỹ thuật quan trọng nhằm chuẩn hóa việc ghi nhãn và quảng cáo các đặc tính dinh dưỡng, sức khỏe của thực phẩm tại Việt Nam.

Phạm vi và đối tượng áp dụng

Tiêu chuẩn này áp dụng đối với tất cả các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm tại Việt Nam có thực hiện việc công bố dinh dưỡng hoặc công bố khuyến cáo về sức khỏe trên nhãn sản phẩm hoặc trong các tài liệu quảng cáo đi kèm. Đối tượng điều chỉnh trực tiếp là các sản phẩm thực phẩm lưu thông trên thị trường hướng tới người tiêu dùng cuối cùng.

Nội dung cốt lõi của Phần mở đầu và các Điều khoản đầu (Từ Điều 1 đến Điều 4)

Điều 1: Phạm vi áp dụng

• Quy định các nguyên tắc cơ bản cho việc sử dụng các công bố dinh dưỡng và công bố khuyến cáo về sức khỏe trên nhãn thực phẩm cũng như trong hoạt động quảng cáo.
• Đảm bảo rằng không có bất kỳ công bố nào được đưa ra nếu không phù hợp với các hướng dẫn trong tiêu chuẩn này, nhằm bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng.
• Hỗ trợ người tiêu dùng trong việc lựa chọn thực phẩm phù hợp thông qua các thông tin chính xác, rõ ràng và khoa học.

Điều 2: Định nghĩa và giải thích từ ngữ

• Công bố dinh dưỡng (Nutrition claim): Là bất kỳ hình thức thể hiện nào khẳng định, gợi ý hoặc ngụ ý rằng thực phẩm có các đặc tính dinh dưỡng đặc biệt, bao gồm nhưng không giới hạn ở giá trị năng lượng, hàm lượng chất đạm, chất béo, carbohydrate, cũng như các vitamin và khoáng chất.
• Công bố khuyến cáo về sức khỏe (Health claim): Là bất kỳ hình thức thể hiện nào khẳng định, gợi ý hoặc ngụ ý rằng có mối quan hệ tồn tại giữa một loại thực phẩm, một thành phần của thực phẩm đó với sức khỏe con người.
• Chất dinh dưỡng (Nutrient): Các chất có trong thực phẩm được cơ thể hấp thụ để cung cấp năng lượng, cấu tạo cơ thể, hoặc cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và duy trì sự sống.
• Công bố so sánh dinh dưỡng (Comparative claim): Là sự so sánh về mức độ dinh dưỡng hoặc giá trị năng lượng giữa hai hoặc nhiều thực phẩm cùng loại hoặc tương đương.

Điều 3: Nguyên tắc chung

• Tất cả các công bố dinh dưỡng và khuyến cáo về sức khỏe phải được xây dựng dựa trên các bằng chứng khoa học vững chắc, có tính thuyết phục và được thừa nhận rộng rãi.
• Nội dung công bố phải trung thực, rõ ràng, không được gây hiểu lầm, lừa dối hoặc tạo ra ấn tượng sai lệch về giá trị thực tế của thực phẩm.
• Không được đưa ra các công bố nhằm khuyến khích việc tiêu dùng quá mức một loại thực phẩm hoặc cổ xúy cho một chế độ ăn uống mất cân bằng dinh dưỡng.
• Việc công bố phải đi kèm với nghĩa vụ cung cấp đầy đủ thông tin dinh dưỡng trên nhãn sản phẩm theo quy định pháp luật hiện hành.

Điều 4: Công bố dinh dưỡng

• Quy định chi tiết về các điều kiện kỹ thuật để một thực phẩm được phép đưa ra các công bố về hàm lượng dinh dưỡng (như "nguồn cung cấp", "giàu", "ít", "không chứa" các chất dinh dưỡng cụ thể).
• Xác định các ngưỡng giới hạn tối thiểu hoặc tối đa đối với từng nhóm chất dinh dưỡng (chất béo, đường, muối, vitamin, khoáng chất) trên một đơn vị khối lượng hoặc năng lượng của sản phẩm để làm căn cứ hợp pháp cho việc công bố.
• Thiết lập các yêu cầu nghiêm ngặt đối với công bố so sánh dinh dưỡng, yêu cầu phải chỉ rõ đối tượng so sánh, mức độ chênh lệch (bằng phần trăm hoặc giá trị tuyệt đối) và đảm bảo các sản phẩm được so sánh phải có cùng mục đích sử dụng hoặc thuộc cùng một nhóm thực phẩm.

Hiệu lực thi hành

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 14429:2025 đóng vai trò là công cụ kỹ thuật hỗ trợ các cơ quan quản lý nhà nước trong việc kiểm soát chất lượng nhãn mác thực phẩm, đồng thời là định hướng giúp các doanh nghiệp thực phẩm thực hiện đúng quy chuẩn, nâng cao uy tín thương hiệu và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.