TIÊU CHUẨN VIỆT NAM

TCVN 4813 – 89

MỰC TƯƠI - XẾP LOẠI THEO GIÁ TRỊ SỬ DỤNG

Fresh squids and cuttlefish gradetion by values of use

Cơ quan biên soạn:                   Viện nghiên cứu Hải sản

Vụ quản lý KHKT Bộ Thủy sản

Cơ quan đề nghị ban hành:        Bộ Thủy sản

Cơ quan trình duyệt:                  Tổng cục Tiêu chuẩn – Đo lường – Chất lượng

Cơ quan xét duyệt và ban hành: Ủy ban khoa học và kỹ thuật Nhà nước

Quyết định ban hành số 700/QĐ ngày 25 tháng 12 năm 1989

MỰC TƯƠI - XẾP LOẠI THEO GIÁ TRỊ SỬ DỤNG

Fresh squids and cuttlefish gradetion by values of use

1. Tiêu chuẩn này áp dụng cho các loài mực ống, mực nang tươi tự nhiên hoặc đã qua bảo quản bằng nước đá, làm nguyên liệu cho chế biến xuất khẩu.

2. Các loài mực được chia thành 4 nhóm theo quy định trong bảng 1A, 1B.

2.1. Mực nang, thường dùng để chế biến phi lê đông lạnh

Bảng 1A

2.2. Mực ống, thường dùng để chế biến khô

Bảng 1B