TIÊU CHUẨN NHÀ NƯỚC
TCVN 1275 - 72
RƯỢU CÀ PHÊ
YÊU CẦU KỸ THUẬT
Tiêu chuẩn này áp dụng cho rượu Cà phê sản xuất từ các nguyên liệu: Cà phê, etanola, axit xitric, đường kính trắng và vanilin
1. YÊU CẦU KỸ THUẬT
1.1. Etanola để pha rượu Cà phê phải theo đúng TCVN 1052 -71
1.2. Các chỉ tiêu cảm quan và dạng bên ngoài của rượu cà phê phải theo đúng yêu cầu quy định trong bảng 1.
Bảng 1
CHỈ TIÊU | YÊU CẦU |
1. Dạng bên ngoài. 2. Màu sắc, độ trong. 3. Mùi. 4. Vị. | Chất lỏng trong, không có cặn. Màu nâu sáng, có vẩn đục theo đúng điều 2.3.1. TCVN 1273 - 72 Mùi Cà phê rõ rệt, đượm mùi vanllin Dụi, ngọt |
1.5. Các chỉ tiêu hóa lý của rượu Cà phê phải theo đúng các mức quy định trong bảng 2.
Bảng 2
CHỈ TIÊU | MỨC |
1. Hàm lượng etanola ( độ rượu) ở 200 C, tính bằng % thể tích. 2. Hàm lượng axit, chuyển ra axit xitric, tính bằng gam trong 1l rượu. 3. Hàm lượng đường, chuyển ra đường xacaro, tính bằng gam trong 1l rượu. | 250 ± C 0,5
|
2. PHƯƠNG PHÁP THỬ
Cách lấy mẫu và phương pháp thử , phải theo đúng TCVN 1273 -72
Để xem đầy đủ nội dung Tiêu chuẩn/Quy chuẩn và sử dụng toàn bộ tiện ích của Hệ Thống Pháp Luật vui lòng lựa chọn và đăng ký gói cước.
Nếu bạn là thành viên. Vui lòng ĐĂNG NHẬP để tiếp tục.
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 1275:1972 về Rượu cà phê - Yêu cầu kỹ thuật
- Số hiệu: TCVN1275:1972
- Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
- Ngày ban hành: 01/01/1972
- Nơi ban hành: ***
- Người ký: ***
- Ngày công báo: Không có
- Số công báo: Đang cập nhật
- Ngày hiệu lực:
- Tình trạng hiệu lực: Ngưng hiệu lực