Hệ thống pháp luật

TIÊU CHUẨN NHÀ NƯỚC

TCVN 1275 - 72

RƯỢU CÀ PHÊ

YÊU CẦU KỸ THUẬT

Tiêu chuẩn này áp dụng cho rượu Cà phê sản xuất từ các nguyên liệu: Cà phê, etanola, axit xitric, đường kính trắng và vanilin

1. YÊU CẦU KỸ THUẬT

1.1. Etanola để pha rượu Cà phê phải theo đúng TCVN 1052 -71

1.2. Các chỉ tiêu cảm quan và dạng bên ngoài của rượu cà phê phải theo đúng yêu cầu quy định trong bảng 1.

Bảng 1

CHỈ TIÊU

YÊU CẦU

1. Dạng bên ngoài.

2. Màu sắc, độ trong.

3. Mùi.

4. Vị.

Chất lỏng trong, không có cặn.

Màu nâu sáng, có vẩn đục theo đúng điều 2.3.1. TCVN 1273 - 72

Mùi Cà phê rõ rệt, đượm mùi vanllin

Dụi, ngọt

1.5. Các  chỉ tiêu hóa lý của rượu Cà phê phải theo đúng các mức quy định trong bảng 2.

Bảng 2

CHỈ TIÊU

MỨC

1. Hàm lượng etanola ( độ rượu) ở 200 C, tính bằng % thể tích.

2. Hàm lượng axit, chuyển ra axit xitric, tính bằng gam trong 1l rượu.

3. Hàm lượng đường, chuyển ra đường xacaro, tính bằng gam trong 1l rượu.

250 ± C 0,5


1 ±  0,15


200  ±  10

2. PHƯƠNG PHÁP THỬ

Cách lấy mẫu và phương pháp thử , phải theo đúng TCVN 1273 -72

HIỆU LỰC VĂN BẢN

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 1275:1972 về Rượu cà phê - Yêu cầu kỹ thuật

  • Số hiệu: TCVN1275:1972
  • Loại văn bản: Tiêu chuẩn Việt Nam
  • Ngày ban hành: 01/01/1972
  • Nơi ban hành: ***
  • Người ký: ***
  • Ngày công báo: Đang cập nhật
  • Số công báo: Đang cập nhật
  • Ngày hiệu lực: Kiểm tra
  • Tình trạng hiệu lực: Kiểm tra
Tải văn bản