TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCVN 14237-1:2024
ISO 712-1:2024

NGŨ CỐC VÀ SẢN PHẨM NGŨ CỐC - XÁC ĐỊNH ĐỘ ẨM - PHẦN 1: PHƯƠNG PHÁP CHUẨN

Cereals and cereal products - Determination of moisture content - Part 1: Reference method

Lời nói đầu

TCVN 14237-1:2024 hoàn toàn tương đương với ISO 712-1:2024;

TCVN 14237-1:2024 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F1 Ngũ cốc và đậu đỗ biên soạn, Viện Tiêu chuẩn Chất lượng Việt Nam đề nghị, Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố;

Bộ tiêu chuẩn ISO 712 còn có ISO 712-2:2024 Cereals and cereal products - Determination of moisture content - Part 2: Automatic drying oven method.

NGŨ CỐC VÀ SẢN PHẨM NGŨ CỐC - XÁC ĐỊNH ĐỘ ẨM - PHẦN 1: PHƯƠNG PHÁP CHUẨN

Cereals and cereal products - Determination of moisture content - Part 1: Reference method

1  Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp chuẩn để xác định độ ẩm của ngũ cốc và sản phẩm ngũ cốc.

Tiêu chuẩn này áp dụng cho lúa mì, thóc, gạo lật, gạo xát, đại mạch, kê (Panicum miliaceum), lúa mạch đen, yến mạch, tiểu hắc mạch (triticale), lúa miến, ở dạng hạt, hạt xay xát, tấm lõi (semolina) hoặc dạng bột.

Phương pháp này không áp dụng cho ngô và đậu.

CHÚ THÍCH  Để xác định độ ẩm trong ngô, xem TCVN 4846 (ISO 6540)^[5] và đối với đậu, xem ISO 24557^[7].

2  Tài liệu viện dẫn

Trong tiêu chuẩn này không có các tài liệu viện dẫn.

3  Thuật ngữ và định nghĩa

Trong tiêu chuẩn này áp dụng thuật ngữ và định nghĩa sau:

3.1

Độ ẩm (moisture content)

Độ ẩm thực (true moisture content)

Hao hụt khối lượng của sản phẩm

CHÚ THÍCH  Độ ẩm được biểu thị bằng phần trăm.

4  Nguyên tắc

Mẫu phòng thử nghiệm được nghiền sau khi xử lý sơ bộ, nếu cần. Phần mẫu thử được sấy ở nhiệt độ từ 130 °C đến 133 °C, trong các điều kiện cho phép để thu được kết quả tương ứng với kết quả thu được bằng phương pháp tuyệt đối mô tả trong Phụ lục B.

5  Thiết bị, dụng cụ

5.1  Cân phân tích, có thể cân chính xác đến ± 0,001 g.

5.2  Máy nghiền, có các đặc tính sau:

a) được làm bằng vật liệu không hấp thụ ẩm;