TIÊU CHUẨN NGÀNH

10TCN 147:1991

CHÈ VÀNG YÊU CẦU KỸ THUẬT

Chè vàng chia thành 5 loại:

- Chè vàng I

- Chè vàng II

- Chè vàng III

- Chè vàng 654

- Chè vàng 156

1. Yêu cầu kỹ thuật:

1.1. Các chỉ tiêu cảm quan của chè vàng phù hợp với yêu cầu nêu trong bảng1.

1.2. Các chỉ tiêu hoá lý của chè vàng phải phù hợp với yêu cầu nêu trong bảng 2.

1.3. Trong chè không cho phép có chất độc tố.

2. Phương pháp thử

2.1. Xác định các chỉ tiêu cảm quan theo TCVN 3215 - 79.

2.2. Xác định các chỉ tiêu hoá lý theo TCVN 1458 - 86.

3. Bao gói, ghi nhãn, vận chuyển, bảo quản

3.1. Chè vàng được đóng gói bằng bao tải hoặc bao cói, khâu kín đảm bảo bền, chắc. Bao gói phải khô, sạch, không mùi lạ.

3.2. Trên bao gói có ghi nhãn, nội dung như sau:

- Tên chè

- Trọng lượng tịnh

- Nơi sản xuất

- Tháng, năm sản xuất

- Ký mã hiệu.

3.3. Chè vàng được vận chuyển bằng các phương tiện khô, sạch, không mùi lạ, che được mưa nắng.

3.4. Chè vàng phải được bảo quản ở chỗ khô, sạch, thông thoáng trên giá gỗ cách nền nhà 0,1 - 0,15m, cách tường không nhỏ hơn 0,5m, không xếp chè quá cao. 

Bảng các chỉ tiêu cảm quan