Là thực phẩm chưa qua chế biến bao gồm thịt, trứng, cá, thuỷ hải sản, rau, củ, quả tươi và các thực phẩm khác chưa qua chế biến.(Theo Khoản 21, Điều 2, Luật an toàn thực phẩm 2010)
