kiểm soát giết mổ
"kiểm soát giết mổ" được hiểu như sau:
Là việc kiểm tra trước và sau khi giết mổ động vật để phát hiện, xử lý, ngăn chặn các yếu tố gây bệnh, gây hại cho động vật, sức khỏe con người và môi trường.(Theo khoản 15 Điều 3 Luật thú y 2015)